【博物ふぇすてぃばる！出展ブース紹介】
C-31 どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所（2019両日）
＠博物ふぇす
<div style="text-align: left;"><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190421115009433.jpg/" target="_blank"></a><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/2019051517364431b.jpeg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/2019051517364431b.jpeg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_logo" width="300" height="300" border="0" /></a> <br /><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190703165017a4c.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190703165017a4c.jpg" alt="上＿2018と変更なし（例年と同じもの）" width="600" height="198" border="0" /></a><br />【出展ブース名】<br />どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所<br /><br />【出展者紹介】<br />ある日どんぐりが食べられると知って、ど<br />んぐりスターチ（でんぷん）をひたすら採<br />ることからこの研究が始まりました。<br />2014年、日本テレビ『ぶらり途中下車<br />の旅』でどんぐり料理研究家として出演さ<br />せていただきました。<br />2018年、国立科学博物館（筑波実験植<br />物園）でのきのこ展でどんぐりキノコの栽<br />培法の研究を発表させていただきました。<br /><br /><br />【出展内容紹介】<br />そのままではちっとも美味しくないどんぐ<br />りをちょっとした工夫や手間をかけて素晴<br />らしい食材に変化させちゃいます。拾った<br />あとはどうすればいいの？そんなどんぐり<br />の『食』にまつわるHOＷ ＴＯを一挙に<br />ご紹介します。また食べたあとのどんぐり<br />でキノコ栽培、さらには割った殻での草木<br />染までどんぐり活用法の新常識とも言える<br />12年の研究の軌跡を伝えたいと思います。<br /><br /><br />【紹介用画像】 <br /><a target="_blank" href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/201604051205001d8.jpg/"></a><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173647291.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173647291.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_1" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173649501.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173649501.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_2" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/201905151736501e6.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/201905151736501e6.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_3" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/201905151736525b1.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/201905151736525b1.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_4" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173653195.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173653195.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_5" width="600" height="600" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173655482.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173655482.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_6" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173657bcc.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173657bcc.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_7" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/201905151736588c7.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/201905151736588c7.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_8" width="600" height="450" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173700cae.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173700cae.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_9" width="600" height="600" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190515173646106.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190515173646106.jpg" alt="2019_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_10" width="600" height="450" border="0" /></a> <br /><br />【連絡先】<br />【twitter】 <a href="https://twitter.com/kurousaleon">https://twitter.com/kurousaleon</a><br /><br />【HP】<a href="https://kurousaleon.wixsite.com/kinopix">https://kurousaleon.wixsite.com/kinopix</a><br /><br />【blog】 <a href="http://kurousaleon.blog.jp/">http://kurousaleon.blog.jp/</a><br /><br /><br />【その他】 <br />どんぐりを拾うことを『ぐり拾い』と呼んでいます。<br />みなさんもこの秋『ぐり拾い』を始めてみませんか？<br /><br /><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190703165014130.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190703165014130.jpg" alt="中＿2018と変更なし（例年と同じもの）" width="600" height="142" border="0" /></a><br /><br />【テーマ】<br />どんぐりフロンティアが語るどんぐり活用法の新常識<br /><br />【概要】<br />稲作文明以前、どんぐりは主食として活躍<br />してたと考えてみました。どんな風に食糧<br />としていたのか？をカタチにしてみました<br />。画像はどんぐり100個からどれだけのこ<br />とが可能なのかを再現しています。<br /><br /><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190706101730d3c.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190706101730d3c.jpg" alt="2019_ガクタメ_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_ (1)" width="600" height="800" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190706101727ff3.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190706101727ff3.jpg" alt="2019_ガクタメ_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_ (2)" width="600" height="800" border="0" /></a> <a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/20190706101729ca3.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/20190706101729ca3.jpg" alt="2019_ガクタメ_どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所_ (3)" width="600" height="800" border="0" /></a> <br /><a href="http://hakubutufesshoukai.blog.fc2.com/img/2019070316501649f.jpg/" target="_blank"><img src="https://blog-imgs-113.fc2.com/h/a/k/hakubutufesshoukai/2019070316501649f.jpg" alt="下＿2019_ガクモンからエンタメ_fc2" width="600" height="1765" border="0" /></a> <br /><a href="https://www.hakubutufes.info/%E5%87%BA%E5%B1%95%E3%83%96%E3%83%BC%E3%82%B9%E7%B4%B9%E4%BB%8B-test/">＜ 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【C-31 どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所（2019両日）】
【出展ブース名】
どんぐり料理研究家／どんぐりキノコ研究所
【出展者紹介】
ある日どんぐりが食べられると知って、ど
んぐりスターチ（でんぷん）をひたすら採
ることからこの研究が始まりました。
2014年、日本テレビ『ぶらり途中下車
の旅』でどんぐり料理研究家として出演さ
せていただきました。
2018年、国立科学博物館（筑波実験植
物園）でのきのこ展でどんぐりキノコの栽
培法の研究を発表させていただきました。
【出展内容紹介】
そのままではちっとも美味しくないどんぐ
りをちょっとした工夫や手間をかけて素晴
らしい食材に変化させちゃいます。拾った
あとはどうすればいいの？そんなどんぐり
の『食』にまつわるHOＷ ＴＯを一挙に
ご紹介します。また食べたあとのどんぐり
でキノコ栽培、さらには割った殻での草木
染までどんぐり活用法の新常識とも言える
12年の研究の軌跡を伝えたいと思います。
【紹介用画像】
【連絡先】
【twitter】
https://twitter.com/kurousaleon
【HP】
https://kurousaleon.wixsite.com/kinopix
【blog】
http://kurousaleon.blog.jp/
【その他】
どんぐりを拾うことを『ぐり拾い』と呼んでいます。
みなさんもこの秋『ぐり拾い』を始めてみませんか？
【テーマ】
どんぐりフロンティアが語るどんぐり活用法の新常識
【概要】
稲作文明以前、どんぐりは主食として活躍
してたと考えてみました。どんな風に食糧
としていたのか？をカタチにしてみました
。画像はどんぐり100個からどれだけのこ
とが可能なのかを再現しています。
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(2019/05/14)
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